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Menú degustación 8 pasos:

(Disponible menú 6 pasos)

Aperitivo

Langostinos marinados, tabule de quínoa, gazpacho de melón y brotes.

Provoleta de buffala, cherrys confitados, pepinos encurtidos, olivas negras, albahaca y almendras tostadas.

Pesca del día, platano, trigo burgol, endivias, naranja y eneldo.

Solomillo de cerdo al punto, puré de papas, pimientos ahumados y ajo dulce, reducción de oporto.

Momento de quesos.

Pre postre.

Panna Cotta de pistachos, biscotti de avellanas y consomé de cerezas.

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