2

Vinos 2 y 3

1ra entrada:

Higos, queso de oveja,

zuchinnis amarillos marinados con lima y ají,

tomate reliquia, hinojo.

2da entrada:

Pesca fresca, escabeche de porotos pallares,

crema fermentada de castañas y hierbas.

4

Vinos 4, 5 y 6.

Principal:

Lomo marinado en Pimentón de La Vera y hierbas, nibs de cacao,

puré de vegetales de estación,

reducción de vino y aguaribay.

5

Selección de quesos argentinos.

6

Prepostre:

Granita de cítricos

7

Vino 7

Postre:

Ananá salteada con manteca y ron,

helado de pomelo y cardamomo,

streusel de mandarina y almendras.

Si algún asistente es vegetariano, celíaco o tiene alguna restricción alimentaria deberá avisarnos al momento de  hacer la reserva para que podamos hacer los cambios necesarios para adaptar el menú.